Первая жена Бурдейна тяжело переживала его восхождение к славе
Отношения Бурдейна сыграли значительную роль в том, что повлияли на его психическое здоровье. Когда его первая жена, Нэнси Путкоски, подала на развод после двух десятилетий совместной жизни, у шеф-повара, как говорят, было разбито сердце. Они были знакомы еще со школьных времен; Бурден описывал ее как "плохую девчонку", в которую он был совершенно "сражен". В откровенном интервью The New Yorker он рассказал, что Путкоски тяжело переживала его взлет к славе: "Мне казалось, что весь мир открылся передо мной. Я отчаянно хотел большего. А она воспринимала все это как рак"
Похоже, бурно развивающаяся телевизионная карьера Бурдейна всегда была проблемой для его первой жены, так как он объяснил, что она "рано определила телевидение как экзистенциальную угрозу для брака"
Много лет жил отдельно от своей второй жены
Через два года после развода Бурдейна с первой женой он женился на артистке смешанных единоборств Оттавии Бусиа. Естественно, у этих двоих было много общего, ведь их объединяла любовь к боевым видам спорта. Однако плотный съемочный график Бурдейна стал значительным фактором, разлучившим их, так как она была недовольна тем, что его нет дома столько дней в году. По слухам, во время их брака шеф-повар отсутствовал в стране около 250 дней в году, что делало жизнь его второй жены невыносимой.
"Мы с женой уже много лет живем очень отдельной жизнью", - признался он однажды в одном из интервью. Как бы то ни было, в 2016 году Бурден и Буся решили разойтись, что, наверное, было к лучшему.
Его последние отношения были открытыми
Бурден и Бусиа расстались за пару лет до его кончины, что позволило шеф-повару освободить место для еще одного особенного человека в своей жизни. Он познакомился с итальянской актрисой и режиссером Азией Ардженто во время съемок римского эпизода Parts Unknown, и эти двое почти сразу нашли общий язык. Однако они вступили в серьезные отношения только через год, и даже тогда они держались довольно гибко. Позже Ардженто призналась, что наслаждалась открытыми отношениями с Бурдейном, пока они были вместе.
Несмотря на хорошие времена между ними, тексты, отправленные незадолго до кончины Бурдейна, показали, что пара могла переживать скалистые отношения некоторое время.
Коллеги Бурдейна видели, как он влюбился на съемочной площадке
По словам подруги Роуз Макгоуэн, которая написала: "Когда Энтони встретил Азию, это была мгновенная химия", химия между Бурдейном и Ардженто была просто неоспоримой на съемках Parts Unknown Орлиные глаза фанатов также отметили, что при просмотре шоу очевидно, что эту пару объединяет нечто особенное. Режиссер Майкл Стид, похоже, тоже это заметил, заявив: "Когда Тони встретил Азию, он сказал: "Она самая лучшая. Боже мой, она такая классная" Знаешь, как в школе, когда тебя первый раз трахнули"
Однако другой коллега по Parts Unknown видел зарождающийся роман несколько иначе, считая, что Бурден "переключает свою пожизненную аддикцию на другого человека, а это крайне опасно"
Ардженто стремилась к свободе так же, как и Бурден
Несмотря на то что они познакомились на съемках Parts Unknown, Бурден и Ардженто не стремились жить своими отношениями на глазах у публики. Их редко видели вместе, а в те моменты, когда их фотографировали, это было мало и нечасто. Они, правда, поделились несколькими нежными моментами "Кодак" со своими поклонниками в социальных сетях, но по большей части они вели свои дела за закрытыми дверями. В некоторых аспектах своих отношений они казались идеальной парой, особенно когда речь шла об их общем желании быть "арендатором по натуре"
Однажды Бурден объяснил одному изданию, что у него и Ардженто схожие чувства по этому поводу: "Мне нравится свобода менять свое мнение о том, где я хочу быть через полгода или год"
Ардженто обвинили в трагедии
После кончины Бурдейна многие его поклонники считали Ардженто причиной его ранней кончины. Были опубликованы фотографии, на которых итальянская актриса и режиссер держатся за руки с другим мужчиной на улице в то время, когда пара якобы была еще вместе. Вместе с обнародованием одного из последних текстовых сообщений, которое Бурден отправил Ардженто и в котором говорилось: "Ты была безрассудна с моим сердцем", стало ясно, что в последние дни жизни Бурден страдал от разбитого сердца.
После трагического конца Бурдейна Ардженто вышла в свет и заявила, что встречи с другими людьми были частью их отношений, объяснив, что "это не было проблемой для нас" и что они оба "изменяли"
Друг Бурдейна выступил в защиту Ардженто
Актриса Роуз Макгоуэн была близкой подругой Бурдейна, и после его кончины она выступила в защиту утверждения Ардженто о том, что пара состояла в открытых отношениях. Макгоуэн написала, что пара "любила без границ традиционных отношений" и "рано установила параметры своих отношений. Азия - свободная птица, и Энтони тоже" Макгоуэн также отметила положительные стороны их союза, сказав: "Они смеялись, они любили, и он был ее скалой во время трудностей этого последнего года"
Макгоуэн пояснила, что, по ее мнению, стало причиной неожиданной кончины ее друга, написав: "Энтони был открыт со своими демонами... он сложил свои доспехи, и это был очень большой его выбор. Его решение, а не ее"
Он печально покончил с собой во время съемок во Франции
Для всего мира стало шоком, когда было объявлено, что Бурден скончался 8 июня 2018 года в гостиничном номере во Франции. Он находился за границей на съемках эпизода Parts Unknown, когда коллега-шеф-повар Эрик Риперт обнаружил его без сознания. Риперт отправился проведать Бурдейна, заметив, что в тот день он не присоединился к ним ни за обедом, ни за ужином. Удручающе, но трагедия произошла всего за две недели до 62-го дня рождения Бурдейна.
Бурден открыто рассказывал о своих проблемах с психическим здоровьем, объясняя в одном из эпизодов своего шоу в 2016 году: "Внезапно я смотрю на гамбургер и оказываюсь в спирали депрессии, которая может длиться несколько дней"
Годы, когда он боролся с зависимостью, были самыми трудными в его жизни
Одним из самых мрачных аспектов жизни Бурдейна была его многолетняя борьба с наркоманией. Мы привыкли видеть, как знаменитые люди справляются с такими вещами, как зависимость, но в случае с Бурдейном его борьба началась задолго до того, как он добился славы. Пока он еще зарабатывал гроши, работая в ресторанах, он активно употреблял, и только выйдя на свободу, он задумался о том, что ему и его друзьям "повезло". Мы выбрались живыми. Есть много парней, которые не прошли так далеко"
Он добавил: "Я все еще здесь - в своей третьей жизни, а может, и в четвертой. Кто знает.. Я должен был умереть в 20 лет. Я стал успешным в 40. Я стал отцом в свои 50"
Многие думали, что Бурден снова начал злоупотреблять алкоголем
Не все поклонники Бурдейна считали, что в его смерти виновата его девушка Азия Ардженто. Некоторые считали, что одной из главных причин его трагической кончины стала многолетняя наркотическая зависимость, которую он так и не смог преодолеть. По их мнению, Бурден мог быть не таким трезвым, как он утверждал, и вполне возможно, что время от времени у него случались промахи.
Однако эта теория была в значительной степени развенчана после того, как токсикологическое заключение показало, что в момент смерти Бурдейна в его организме не было никаких веществ. Казалось, что в дело вступило что-то другое.
Бурден боролся с чередой проблем с психическим здоровьем
Бурден был сложной личностью, и, несмотря на годы карьерного успеха, он всю жизнь страдал от депрессии. Говорят, что она усугублялась годами злоупотребления психоактивными веществами, но он также боролся с другими проблемами психического здоровья на протяжении всей своей жизни. Агорафобия, ОКР и тревожность были другими аспектами его жизни, с которыми ему приходилось бороться, в дополнение к склонности к наркомании. Несмотря на то, что люди могут думать о Бурдене, он почти всегда боролся с внутренними демонами.
В леденящем душу эпизоде Parts Unknown, который вышел в эфир за два года до его кончины, Бурден признался: "Я бы хотел быть счастливым... Я бы хотел иметь возможность выглянуть в окно и сказать: "Ура, жизнь хороша""
Некоторые думали, что его проблемы с психическим здоровьем остались позади
Несмотря на признаки того, что Бурден был недоволен своей жизнью, некоторые люди считали, что он преодолел худшие из своих проблем с психическим здоровьем. Он публично обсуждал посещение психотерапевта в последние годы своей жизни, что заставило многих предположить, что он получает необходимую помощь. Говоря о своих самых низких падениях, он называл их событиями прошлого. Всем было нелегко распознать признаки того, что он все еще борется со своими внутренними демонами.
Исходя из предыдущих высказываний Бурдейна, создается впечатление, что на протяжении всей жизни у него были хорошие и плохие дни, и он часто колебался между ними.
Почему Ардженто осталась за кадром документального фильма о Бурдене
Естественно, общественность стала проявлять повышенный интерес к личной жизни Энтони Бурдейна после его неожиданной кончины. В 2021 году вышел документальный фильм под названием Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain" ("Фильм об Энтони Бурдене"), целью которого было предоставить зрителям более глубокий взгляд на его внутреннюю жизнь. Были взяты интервью у друзей, семьи и коллег, но один особенно важный человек заметно отсутствовал: Азия Ардженто. Режиссер Морган Невилл объяснил, что "Это мгновенно вызвало у людей желание задать еще десять вопросов. Это стало своего рода зыбучим песком повествования".
Невилл добавил, что история между Бурдейном и Ардженто "была болезненной для многих людей" и что на тему их отношений можно было бы снять совершенно другой собственный фильм.
Бурден конфликтовал со многими современниками в пищевом бизнесе
Хотя Бурден казался относительно спокойным парнем, на самом деле у него было множество ссор с другими высокопоставленными людьми, и он не боялся, что они станут достоянием общественности. Среди тех, с кем он враждовал, были и другие знаменитости, такие как повар и телеведущая Рэйчел Рэй, которую он знаменито называл "злой" Он также конфликтовал с телевизионным ресторатором Гаем Фиери, которого называл "придурком", и телешефом Полой Дин, которую считал "жадной" и "самым опасным человеком в Америке"
Он, конечно, не боялся идти лоб в лоб с другими громкими именами в пищевом бизнесе, но с возрастом он стал ослаблять публичные словесные атаки.
У него были проблемы с деньгами вплоть до сорока лет
Его ошеломляющая популярность и успех телешоу заставили многих поверить, что он живет очень комфортной жизнью. Но правда заключалась в том, что его сороковые годы были омрачены постоянным финансовым напряжением. Потребовалось некоторое время для расцвета его карьеры, а это означало, что Бурден начал зарабатывать много денег только в середине сороковых. К пятидесяти годам его финансовое положение значительно улучшилось, но он так и не стал самым высокооплачиваемым, как предполагали многие его поклонники.
К тому времени, когда он скончался в возрасте 61 года, Бурден оставил после себя небольшое состояние - около одного миллиона долларов. Как сообщается, большую часть своей жизни он не умел откладывать деньги.
Жизнь от зарплаты до зарплаты в лучшие времена
Бурден признался в интервью Green Global Travel: "Мой успех пришел очень поздно. Мне было уже за сорок, и я всю свою взрослую жизнь работал на кухнях Нью-Йорка" Действительно, за 12-часовую смену в ресторане Бурден зарабатывал 120 долларов, которые быстро улетучивались из-за его злоупотребления алкоголем. Однако даже после того, как он стал успешным, Бурдену все равно не удавалось унести домой большие деньги. Он объяснил, что именно его неспособность продаваться не дала ему сколотить состояние.
Он продолжил: "Я бы с радостью продался и стал счастливым, неискренним боблхедом - наверное, я бы заработал гораздо больше денег, - но я не могу. Мне приходится каждое утро смотреть на себя в зеркало"
Бурдену потребовалось много лет, чтобы бросить привычку
Впервые Бурден начал злоупотреблять веществами еще в 1980 году, но где-то в 1990-м ему удалось побороть свою зависимость в одиночку. "Когда у меня начались симптомы ломки, я был горд собой", - заявил он однажды, добавив, что бросить привычку ему помогла его ухудшающаяся внешность: "Я тщеславный человек. Мне не нравилось то, что я видел в зеркале" Тем не менее он по-прежнему боролся с пьянством: "Вы постоянно видите, как я напиваюсь до одури на своем шоу... Но я не сижу дома и не пью коктейли. Никогда, никогда"
В своих первых мемуарах он размышлял о том, как ему удается оставаться чистым, написав: "Может быть, потому что мои переживания в итоге были настолько ужасными, что я никогда не испытывал соблазна рецидива"
Он страдал от застенчивости, когда камеры не работали
Будучи знаменитым шеф-поваром и телеведущим, легко поверить, что Бурден был уверенным в себе экстравертом. Его харизматичная личность и чрезвычайная симпатия одурачили многих людей, однако на самом деле Бурден был довольно застенчивым человеком. Те, кто работал с ним или знал его лучше всех, признавали его гораздо менее общительным, чем он казался на экране, особенно когда он не работал или не выступал перед камерой. Один из друзей детства и коллега-шеф-повар, Сэм Голдман, как-то заявил, что в детстве Бурден терпел издевательства.
Исполнительный продюсер Крис Коллинз, работавший с Бурдейном над различными телепроектами, утверждал, что застенчивость Бурдейна заходила так далеко, что не позволяла ему общаться с другими членами съемочной группы.
Запах бранча олицетворял стыд и унижение
Бранч означает разные вещи для разных людей, но для Бурдейна он имел очень специфическую ассоциацию. Он всегда мог стать поваром бранча, якобы потому, что никто из других шеф-поваров не хотел этой работы. "Я ненавидел бранч. Неважно, насколько сильно я облажался в своей жизни или насколько безработным я был, я всегда мог устроиться поваром на бранч", - заявил он однажды. "По выходным я готовил огромные бранчи, часто за деньги, часто под другим именем"
"Для меня запах готовящихся яиц, французских тостов и домашней картошки фри в духовке всегда был запахом стыда, поражения и унижения" Неудивительно, что он стал ненавидеть это блюдо.
Следи за тем, чтобы его график был насыщенным, чтобы не превратиться в диванного картофеля
Бурден, как известно, имел суматошный график, в котором он работал в бешеном темпе и редко брал отпуск. В разговоре с Men's Journal он заявил: "Если у меня будет слишком много свободного времени для созерцания тайн Вселенной, я буду бояться, что во мне проснется внутренний хиппи" Он добавил: "Внутри меня сидит парень, который хочет лежать в кровати, курить траву целыми днями, смотреть мультики и старые фильмы. Я легко могу это сделать. Вся моя жизнь - это серия стратагем, чтобы избежать и перехитрить этого парня"
В интервью Popula он объяснил, что он из тех людей, которые "начинают перевыполнять обязательства по многим проектам, возможно, с комфортом отстраняясь от этой даты", как только один из его других проектов заканчивается.
Его иррациональный страх перед страной шоколада и сыра
Бурден любил путешествовать по разным странам, но не все страны он любил одинаково. На самом деле была одна конкретная страна, которая пугала его больше всех остальных, и это, наверное, не та страна, которую кто-то мог бы ожидать. Просто в Швейцарии было что-то такое, что заставляло его чувствовать себя очень неуютно, и он никак не мог взять в толк, почему именно. Он утверждал, что это был какой-то "болезненный страх" перед "альпийскими видами, заснеженными вершинами или Женевским озером, или часами с кукушкой", который привел его к странным чувствам.
В разговоре с Конаном О'Брайеном он добавил: "Ты просто чувствуешь это в своем мозгу... это ужасно. Наверное, у меня был какой-то ужасный детский опыт во время просмотра "Звуков музыки", который я заблокировал"
Бурден не прочь был использовать еду для сладкой мести
Хотя Бурден очень уважал свое ремесло, он был известен тем, что тоже использовал еду, чтобы отомстить людям. В интервью The Guardian он рассказал, что использовал еду против своих родителей во время семейного отдыха во Франции. Однажды они оставили Бурдейна и его брата в машине, пока наслаждались шикарным ужином в заведении "La Pyramide", отмеченном звездами Мишлен Но мало кто знал, что Бурден найдет способ вернуть свое.
Чтобы отомстить своим родителям, Бурден заказал к их столу устриц, а также другие специфические деликатесы, которые, как говорят, оттолкнули их и сразу отбросили от еды.
Бурден был счастлив и горд работать посудомойкой в те времена
Бурден два года учился в гуманитарном колледже Вассар в Нью-Йорке, прежде чем решил, что формальное образование просто не для него. Его сердце не лежало к этому, и после неоднократных плохих оценок он решил бросить учебу и вместо этого работать в ресторанах. В то время это могло показаться плохим шагом, но он вспоминает, что был "счастливым посудомойщиком", добавляя, что его низкооплачиваемая работа "была первым разом, когда я шел домой, гордясь собой после рабочего дня, первым разом, когда я... работал за уважение других"
Бурден добавил: "Меня спас ресторанный бизнес. Я был полон ярости на весь мир. Я не уважал ни себя, ни других" Он считал, что рестораны спасли его от жизни, связанной с мелкими преступлениями.
Япония стала для него самым вдохновляющим местом
На протяжении всей своей карьеры Бурден путешествовал по всему миру, но было одно место, куда он не мог не возвращаться снова и снова, - Япония. Он был настолько вдохновлен кухней и культурой восточно-азиатского острова, что в итоге посетил страну в общей сложности 13 раз для съемок своих различных телешоу. Но, возможно, он путешествовал там и по другим поводам, не связанным с его работой.
Токио, в частности, запал ему в душу больше, чем большинство других мест. Однажды он написал: "Если бы мне пришлось до конца жизни питаться только в одном городе, то это был бы Токио"
Его исповедальные мемуары вывели его в свет
Все изменилось для Бурдейна, как только он написал для The New Yorker статью под названием Don't Eat Before Reading This (1999). Он приподнял крышку над тем, какова жизнь человека, работающего в этой индустрии, раскрыв аспекты, которые раньше оставались загадочными для публики. Статья имела такой большой успех, что в итоге он выпустил книгу под названием Kitchen Confidential, основанную на его откровенных признаниях. Бурден раскрыл сложную и суровую реальность работы в элитном ресторане.
Бурден назвал книгу Джорджа Оруэлла "Down and Out in Paris and London" (1933) огромным источником вдохновения для собственных мемуаров, поскольку в ней раскрывается парижская ресторанная сцена ревущих двадцатых годов.
Одним из любимых блюд Бурдейна был бекон
Как знаменитому шеф-повару, всем было любопытно узнать о любимых блюдах Бурдейна и о том, что ему действительно нравится есть за закрытыми дверями. Естественно, люди ожидали, что его любимым блюдом будет что-то неуловимое, возможно, фирменное блюдо высокой кухни или японский деликатес. Но на самом деле не было ничего, что он любил бы больше, чем ломтик старого доброго американского бекона. В частности, он предпочитал бекон, когда его запекали в духовке, а не жарили на сковороде, о чем он написал в своей книге 2016 года Appetites: A Cookbook.
По словам Бурдейна, этот способ приготовления изменил текстуру свиного отруба. Запекание полосок бекона в духовке давало ему тот приятный хруст, который не мог сравниться с обжариванием на сковороде.
Любовь Бурдейна к рассказыванию историй привела его к написанию криминальных триллеров
Где-то среди своего плотного графика Бурден также находил время для написания криминальных романов-троллеров. У него была страсть к рассказыванию историй, и жанр книг в жанре криминального триллера показался ему отличным выходом для его фантастических повествований. Первую из таких книг он опубликовал еще в 1995 году, это была история под названием "Кость в горле", в которой он писал о поваре, испытывающем на себе теневой преступный мир Маленькой Италии.
Вслед за своим первым криминальным романом он написал "Унесенные бамбуком" в 1997 году и "Бобби Голд" в 2001 году. Это впечатляющий подвиг, который подчеркивает, насколько мультиталантливым был знаменитый шеф-повар в других сферах жизни.
Посещение Ливана в 2006 году изменило траекторию его проектов
Бурден путешествовал по всему миру для своих съемочных проектов. Но иногда он отправлялся в менее стабильные части света, и в одном конкретном случае это оказало на него глубокое влияние. В 2006 году он посетил Ливан, но мало кто знал до приезда, что конфликт не за горами. Он оказался в стране в тот момент, когда началась война, и ему довелось увидеть совсем не ту сторону столицы, которую он ожидал.
Позже он рассказал Фонду телевизионной академии: "Я действительно не знал, как это переварить... Моим непосредственным чувством, когда я вышел из него, было: "Мы не будем делать из этого шоу" "
Бурден хотел поднять настроение в неблагополучных сообществах
побывав в Ливане в 2006 году, Бурден еще больше проникся желанием помочь менее привилегированным людям по всему миру. Как объяснил Бурден фонду Телевизионной академии, "мы сняли много кадров, которые, думаю, никогда не захотим использовать... То, через что мы прошли в Бейруте, ничто по сравнению с тем, через что пришлось пройти самим бейрутцам" Он стал больше интересоваться историями людей, которые готовили интересующую его еду.
Естественно, проявление этой эмпатической стороны телеведущего только заставило его поклонников полюбить его еще больше. Репутация Бурдейна как заботливого человека помогла ему завоевать еще большее восхищение.
Он был шокирован тем, как много еды было потрачено впустую
То, что он специализировался на дорогих изысканных блюдах, не означало, что он спокойно относился к любому уровню пищевых отходов. Бурдену очень не нравилась эта растущая проблема, особенно после того, как он узнал о шокирующем количестве пищевых отходов в домах по всей стране. Сообщалось, что треть всей потребляемой пищи выбрасывается впустую, и Бурден выступил против этого, утверждая, что кухни, на которых он работает, никогда бы не выбросили такое огромное количество продуктов.
Это подтолкнуло Бурдейна к созданию документального фильма под названием Wasted! The Story Of Food Waste", который вышел в 2017 году. Он надеялся открыть глаза общественности на эту проблему и мотивировать людей к изменениям.
Виновное удовольствие Бурдейна - фастфуд - делает его более понятным
У Бурдейна было несколько удивительных пищевых пристрастий, которых его поклонники никак не ожидали. Хотя он не особенно распространялся о своей любви к фастфуду, похоже, что втайне он очень ценил одно конкретное блюдо: макароны с сыром. Как утверждается, документалист из шоу о путешествиях очень любил макароны с сыром - не элитную версию этого комфортного блюда, а ту, которую можно купить в фастфудах всего за несколько долларов.
Бурдейн даже был замечен в том, что время от времени обедал в Shake Shack, In-N-Out и KFC. Очевидно, что он ценил еду всех видов и по самым разным ценам.
Нелюбовь к "Макдоналдсу" и национальное блюдо Исландии
Несмотря на его любовь к хорошим макаронам с сыром, были некоторые сети быстрого питания, которые просто не соответствовали его стандартам. Еда в McDonald's казалась ему совершенно отвратительной, поэтому, если он хотел побаловать себя едой на ходу, он всегда выбирал одно из своих любимых заведений вроде KFC. Но путешествия также повлияли на его вкусы в еде, и во время поездки в Исландию он понял, что терпеть не может национальное блюдо.
Национальным блюдом Исландии является нечто под названием hákarl, которое состоит из ферментированного акульего мяса, имеющего сильный и резкий запах. Это был тот деликатес, который Бурден просто не мог понять.
Глубокое презрение к тыквенной приправе и безглютеновой пище
Если и было что-то, что Бурден действительно презирал, так это пищевые тренды, которые входили в один сезон и выходили в другой. Он, конечно, не умел скрывать свои чувства, поэтому пищевые тренды часто попадали под его огонь. Однажды он высказал свое недовольство по поводу тренда на тыквенные специи, который, по его мнению, захватил все вокруг. Вероятно, он не был целевой аудиторией для этой конкретной пищевой причуды, но, эй, мы поняли его.
Он не ограничился только тыквенными специями. Он высказывался о таких трендах, как безглютеновая еда, соковые чистки и даже то, что он называл "bro-food", то есть еда для мясоедов.
Дочь Бурдейна не боялась критиковать его еду
Он был занят, путешествуя по миру примерно 200 дней в году, но когда возвращался домой, то проводил как можно больше времени со своей дочерью. В 2007 году у него родился единственный ребенок, Ариан, от бывшей жены Оттавии Бузиа, и тогда все изменилось. Ариана была его самым большим вдохновением, но и самым большим критиком. Как и ее отец, она не сдерживалась, когда высказывала свое мнение о еде Бурдейна.
Бурден говорил, что его Ариана обладает "очень острым вкусом" и часто присоединяется к нему на кухне. В другой раз он сказал: "Моя дочь иногда бросает мне вызов, чтобы я не повторялся, так что каждый день что-то новое"
Другая большая любовь всей его жизни: Комиксы
Мы знаем Бурдейна по его страсти к кулинарии, но менее известный его интерес вообще не имеет отношения к еде. С детства он питал особую любовь ко всему, что связано с комиксами, и дошло до того, что он создал несколько своих собственных. Как только пришел успех в карьере, он смог продолжить развивать этот интерес и в итоге выпустил три комикса за свою жизнь: Get Jiro!, Get Jiro: Blood and Sushi и Hungry Ghosts. В этих комиксах его любовь к Японии проявилась в полной мере.
В семидесятых годах прошлого века Бурден даже написал и нарисовал от руки несколько комиксов, но издатели не захотели их брать. В конце концов, к тому моменту он еще ничего не значил.
Он помог подростку, больному раком, осуществить его самую большую мечту
Для многих его фанатов очевидно, что у Бурдейна было большое сердце, и он всегда искал возможности помочь другим, менее удачливым. Один из примеров - когда он пожертвовал $4000 страдающему от рака подростку, чьей мечтой было пообедать в ресторане во всех 50 штатах Америки. Бурден наткнулся на GoFundMe Али Аллуша и сделал значительное пожертвование на достижение цели в $50 000, чтобы помочь ему осуществить свою мечту.
Пожертвование в размере 4 000 долларов от Бурдейна помогло покрыть оставшуюся необходимую сумму, приблизив подростка к осуществлению его мечты. Даже после пожертвования Бурден сделал милый видеозвонок подростку в канун Рождества.
Бурден подружился со своим кумиром Игги Попом
В жизни Бурдейна было много кулинарных героев, которые вдохновляли его в его собственной карьере. Но он также очень восхищался теми, кто не имел никакого отношения к высокой кухне. Одним из "огромных героев" шеф-повара был никто иной, как рок-звезда Игги Поп, и, что самое интересное, Бурдейну не раз доводилось с ним встречаться. Игги Поп не только появлялся в некоторых телешоу Бурдейна, но и участвовал в интервью с ним в журнале GQ незадолго до кончины Бурдейна.
Бурден слушал музыку Игги Попа на протяжении всех испытаний и невзгод своей жизни, поэтому возможность неоднократно пообщаться со своим кумиром действительно была воплощением мечты.
Он был полностью одержим джиу-джитсу до того, как скончался
При том количестве еды, которое потреблял Бурден, неудивительно, что у него была целенаправленная тренировка. Но он не просто занимался кардио: он был заядлым практиком бразильского джиу-джитсу. Он стал практиковать его ежедневно, и его коллега по тренировкам Джо Роган объяснил в одном из подкастов: "Да, в 58 лет он стал по-настоящему одержим этим видом спорта и стал очень хорош. Он тренировался каждый день, и тренировался дважды в день, каждый день"
Открыв в себе любовь к этому боевому искусству в годы, предшествовавшие его кончине, Бурден, как говорят, стал совершенно одержим джиу-джитсу в последние месяцы своей жизни и успел выступить на соревнованиях в качестве синего пояса.
Дочери Бурдейна придется немного подождать с получением наследства
Большую часть своей жизни Бурден провел без каких-либо сбережений, но к моменту своей кончины он накопил скромное состояние в размере около 1 миллиона долларов. Большую часть своих денег он оставил своей любимой дочери Ариане. Однако, когда ей было всего 11 лет, она не смогла унаследовать все сразу. Считается, что часть наследства она получит, когда ей исполнится 25 лет, а потом еще раз в 30 лет, так что ей еще предстоит подождать некоторое время.
Даже после того, как Ариане исполнится 30 лет, ей придется ждать еще пять лет, прежде чем она сможет унаследовать остаток денег, оставшихся в трастовом фонде.
Его непоколебимая поддержка движения #MeToo
На протяжении всей своей жизни Бурден глубоко переживал за различные проблемы и верил в то, что нужно говорить и поддерживать тех, кто в этом нуждается. Когда движение #MeToo набрало обороты, Бурден горячо поддерживал жертв, которые заявляли о себе. Вероятно, на эту поддержку во многом повлияли его девушка Азия Ардженто и его подруга Роуз Макгоуэн, обе из которых открыто заявляли о том, что стали жертвами насилия и домогательств. Когда друг Бурдейна, еще один коллега-шеф-повар, был разоблачен как виновник неподобающего поведения, Бурдейн публично назвал его виновным.
В результате откровенной позиции Бурдейна по этому вопросу многие заклеймили его как феминиста, который борется против сексистской культуры, в которой он вырос.